Dalle sponde del Sound of Islay , Gordon & MacPhail seleziona una botte eccezionale per la linea Connoisseurs Choice , rientrante nella rara tiratura esclusiva “Lion’s Choice”.
Questo Caol Ila millesimato 2008 ha riposato per ben 17 anni all’interno di un singolo barile ex-Bourbon di secondo passaggio (Refill Bourbon Barrel). Il distillato di Caol Ila è celebre per il suo DNA marcatamente torbato, con un contenuto fenolico che si aggira tra i 35 e i 38 ppm. Imbottigliato a grado pieno a 55,8% Vol. , non scende a compromessi: l’invecchiamento in rovere americano doma la violenza del fumo isolano, arricchendolo di un’inaspettata complessità fruttata e di eleganti note di pasticceria, senza mai coprire la spina dorsale salmastra e affumicata della distilleria.
